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    时间:2020-01-12

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      展开全部酒的发明最早可以追溯到黄帝时代,我曾与陕西黄帝陵管理所的原所长来往过一段,他写了关于黄帝时代的一些故事,有些还是有出处的。在关于酒的发现上,他描述说是黄帝的管粮食仓库的人不慎将一部分粮食被雨水泡了,怕黄帝怪罪,于是将粮食装进陶罐,埋到山中。过了两年,遭到了饥荒,他想起自己还藏过粮食,于是就将粮食陶罐挖了出来,不料发现已经成了异香扑鼻的水和粮食糟粕。这样就发现了粮食酿酒的由来。

      当然了,这是传说,真正论起酿酒的中国酿酒、饮酒的历史悠久,从考古发掘看,大约在五千年前的龙山文化早期,已开始用谷物酿酒。到商周,酿酒业已具有相当的规模,国家已有专门职掌酒业的官员酒正、酒人、郁人、浆水等。后人从商周古墓中发掘出了大量的贮酒器、盛酒器、取酒器和饮酒器等。“爵”就是盛酒的器皿,在周朝多的是了。

      真正把酒的酿造技术提高到一个好的水平,是杜康。杜康也是夏朝人,原来居住在河南,后来因战乱而跑到了陕西白水县的康家卫村,在后沟里用泉水和高粱酿造酒,。《梁志》载:泉隐隐喷出,至冬不竭,流四里许入白水河,乡民谓此水有酒味。后来杜康死在陕西白水县,现在还有坟墓和庙宇,供人瞻仰。我曾经在白水县待过两个月,却因为杜康庙有些远及交通不便而没有去瞻仰。

      由于杜康在陕西酿酒,到了秦国时代,酒在陕西就流行的多个地方了。这种高粱酿造的酒有个特点是喝醉了之后第二天不会头疼(现在有些勾兑的酒加入了化工原料,喝醉了第二天会头疼的)。三国时,曹操诗《短歌行》:何以解忧,唯有杜康。后代诗人也多用杜康赞誉美酒。

      秦国制定了战功封爵的制度,所以尽管有些人家比较贫穷,但是如果家人立下了卓越的战功的话,立刻就高人一等了。所以,士兵们一来是因为法制规定而不能不去打仗,二来也是为了能封爵的吸引,所以在战场上拼命的战斗。从兵马俑出土的情况来看,秦军的士兵有的穿着重盔甲,十分的臃肿;另一些士兵却不带头盔,不穿铠甲,显得灵活。在中央台播放的《复活的军团》系列三部片中,特意讲到了这些不带头盔,不穿铠甲的士兵。主力步兵的甲衣只是护住前胸和后背。而站在最前边的弩兵部队身上一个甲片也没有。

      秦国应该有能力为军队配备足够的铠甲。历史记录显示,自商鞅变法后,秦国是当时诸侯国中最富有的。《史记》上说:秦,带甲百万。意思是有百万身着盔甲的士兵。但是为何有些人故意不带盔甲?

      秦国一位兢兢业业的县法律秘书“喜”为人们探索这个谜提供了一个线索。喜曾经三次从军,他用竹简记录了秦军攻打刑丘时发生在部队中的两起案件。

      1.在攻打邢丘(赵国)的战斗中,士兵甲斩首了敌人一个首级。士兵乙企图杀死士兵甲,据首级为己有,却被第三个士兵发现,图谋不轨的士兵乙当场被捉拿归案。

      另外几枚竹简上说:两个士兵为了挣抢一个首级也动了手。秦军在战场上为对手的一个首级竟要自相残杀!

      秦统一中国前135年,商鞅为秦国制订了一套任何别的国家都无法忍受的严苛法律。从此后,整个秦国都严格地按照这套法律运转,它影响了六代秦人,直到秦始皇。

      商鞅规定:秦国的士兵只要斩获敌人一个首级,就可以获得爵位一级、田宅一处和仆人数个。斩杀的首级越多,获得的爵位就越高。 一授爵就有一定的土地,有一定的房子,

      如果一个士兵在战场上斩获两个敌人首级,他做囚犯的父母就可以立即成为自由人(在秦国,法律制定的细密,动不动就会犯法)。如果他的妻子是奴隶,也可以转为平民。

      对于重视家族传承的中国人来说,军功爵是可以传子的。如果父亲战死疆场,他的功劳可以记在儿子头上。一人获得军功,全家都可以受益。在这样的利益驱使下,士兵们挣抢敌人首级就是可以理解的了。可以想象,在秦军将士的眼中,敌人的头颅就是换取地位和财富的等价货币;敌人的头颅就是自己口袋里的钱哪。

      喜”的竹简上还有这样的记载:秦军在战前和战后,都要大量饮酒(前面这么多废话,这才说到酒了。)大碗的酒使血流加快、使神经亢奋。作战命令已经下达,战争即将开始。要么战死疆场、要么加官晋爵。在这种时刻,酒使所有的士兵只有一种冲动:奋勇杀敌、建功立业。

      研究人员观察到了一个奇怪的现象,绝大多数秦军士兵的腹部都微微鼓起,这大概与长期喝酒有直接关系。

      在秦国,除了喝高粱白酒之外,还流行喝一种糯米做的酒,好像是秦国独有的糯米酒,我去过全国多个地方,没有看到其他地方有这样的糯米酒。这种糯米酒最后酿成是白色的,稠度大约比牛奶稀,跟掺了水的牛奶简直是一模一样的。这种酒的度数倒是不怎么高,但是也能醉人。喝了这种酒,跟喝了白酒有区别,既有酒的味道和感觉,却因为没有多少度数而不至于头晕。现在陕西西安的街头,还有许多卖这种酒的人,这种酒叫“稠酒”,希望到西安旅游的朋友买来品尝一下。用小米(古代称之为:粟)酿酒也有很长的历史,大约是在夏商时代就有了,现在陕北的人还酿造小米酒。还有其他的粮食作物也可以酿酒,只要是含有淀粉的植物都能酿造酒,比如:绿豆。

      现在看来,秦国士兵喝的酒就是各种杂粮酿造的酒,属于自然发酵的,度数可能不高,不过还是能让人血液流动加快的。

      所以,在秦军中,几乎官兵都喝酒,为的是上了战场能英勇杀敌,多斩获敌人的首级。酒劲上来,好多的士兵因为怕穿着盔甲而行动不便,索性不穿盔甲上战场,这就解释了兵马俑中为何有不穿盔甲的士兵俑。及至上阵,长矛兵捅倒敌兵,拿着短刀的士兵忙着割敌兵的头,挽着头发再去割下一个敌兵的头颅,这是多么让人恐怖的战场。